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1、無明火—******
整個廚房采用電磁爐加熱煮制方式，前廳采用電磁爐加熱涮制方式，全店無明火，餐飲經營****** 。
2、品質—安心
核心原材料都由總部供應，確保核心原材料的質量。火鍋產品源于真實的制作，所有食材是看得見的投放。所有菜品客人可以直觀看到從生到熟的過程，食用安心。所有火鍋底料源于總部供應，絕無回收使用。
3、環(huán)保、不擾民—省心
凱鴿火鍋整個制作過程不產生油煙和噪音，有利于環(huán)境保護和消費者的身心健康，減少了餐廳對周邊居民的打擾。
4、個人獨享—高端
凱鴿餐飲火鍋采用小鍋設計，實現(xiàn)了個人獨享火鍋的衛(wèi)生設計，既避免了大鍋一起煮的菜品口感發(fā)粘問題，又達到了個人獨享的衛(wèi)生******，是客人享受火鍋的選擇。
5、工藝標準化—精準
所有產品實現(xiàn)標準化生產，配方標準化、質量標準化、重量標準化、裝盤標準化，確保開店的質量穩(wěn)定和口味穩(wěn)定。
6、無需廚師—省人
專用底料、專用蘸料、專用肉品由總部統(tǒng)一配送，保證了口味的一致性，避免了廚師個人制作的隨意性，大大降低了餐廳對廚師的依賴。
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